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Velouté aux épinards – spiruline
En cette période automnale, rien de telle qu’une soupe avec de la spiruline A3Nat pour se réchauffer et renforcer notre système immunitaire.
On a jeté notre dévolu sur un velouté aux épinards
(1 poireau, 2 pommes de terre, 3 poignées d’épinards, 1/4 de fenouil et du sel), juste avant de servir ajouter 1 c. à s. de spiruline.
Risotto d’épeautre à la spiruline
Se faire plaisir tout en mangeant sainement c’est possible.
On teste cette recette de risotto d’épeautre à la spiruline.
1 Temps de préparation : 15 min 2 Temps de cuisson : 45 min 3 Difficulté : Facile 4 Type de plat : Plat
Ingrédients pour 4 personnes 200 g grand épeautre 500 g courgettes bio 2 cc spiruline en poudre A3Nat 2 échalotes 100 g de roquette 10 g de parmesan 10 cl de crème de soja 2 brins de menthe Fleur de sel Poivre du moulin
Préparation de l’épeautre
Verser l’épeautre dans une cocotte, ajouter les échalotes émincées, saler, poivrer, puis verser 60 cl d’eau bouillante.
Couvrir et laisser mijoter à petit feu 30 minutes ; ajouter la moitié des courgettes détaillées en rondelles et laisser cuire encore 15 minutes.
Préparation de la crème de courgettes
Faire cuire les courgettes restantes dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes, les égoutter et les mixer avec la spiruline, la crème de soja, la moitié de la roquette et 1 brin de menthe effeuillé.
Finitions et dressage
Lorsque l’épeautre est cuit, retirer du feu, verser la crème de courgette à la spiruline et mélanger.
Servir aussitôt avec des brins de menthe, des pousses de roquette, et saupoudrer de parmesan.